Des préparations en poudre pour nourrissons (PPN) ont été mises en relation avec des cas de maladie grave et de décès chez des nourrissons, dus à des infections à Enterobacter sakazakii. Au cours de leur fabrication, les PPN peuvent être contaminées par des bactéries dangereuses comme Enterobacter sakazakii et Salmonella enterica. En effet, les techniques actuelles de fabrication ne permettent pas de produire des PPN stériles. Pendant la préparation de ces PPN avant consommation, des manipulations inappropriées peuvent aggraver le problème.